martes, 28 de febrero de 2012

Aprende a preparar unos ricos Tallarines Verdes

Acompaña este delicioso plato con un buen bistec o hígado frito. No te arrepentirás.

Ingredientes:
-1 k de tallarines
-2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
-300 g de hojas de albahaca frescas
-½ k de hojas de espinacas frescas, lavadas
-¼ de taza de nueces picadas
-½ taza de aceite, aproximadamente
-400 g de queso fresco
-120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
-Sal
Preparación: Hervir agua en una olla e introducir las hojas de espinacas por partes durante 1 minuto. Retirar, escurrir y secar.
Soasar las hojas de albahaca ligeramente en una sartén. Colocar en la licuadora o el procesador las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco. Licuar o procesar hasta obtener una crema espesa.
Sazonar con sal y agregar el queso parmesano al gusto, si se desea.
Cocinar los tallarines en abundante agua salada, hirviendo, hasta que estén “al dente”. Escurrir y regresar a la olla. Agregar la cantidad necesaria de la salsa, calentar y servir inmediatamente.

Para: 6 – 8 personas
(Fuente: Peru.com)

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